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 Sauce pour Egg rolls de Chantou

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Beatrice
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Date d'inscription : 19/03/2010
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Localisation : Monteregie

MessageSujet: Sauce pour Egg rolls de Chantou   Dim 21 Mar - 14:25

Propose par Parmelie

Préparation: 30 min.
Cuisson : environ 1h40
Portions: environ 12

Ingrédients

16 tasses (environ 3 kg) de citrouille
1 tasse (250 ml) d'eau
3 tasses (750 ml) de ketchup
2 1/2 tasses (625 ml) de vinaigre
7 1/2 tasses (1,6 kg) de sucre
1 1/2 c.à thé (5 g) de piment broyé
10 à 12 gousses d'ail

Etapes

Dans une grande marmite, porter l'eau et les citrouilles à ébullition. Bouillir pendant 40 minutes.


Réduire en purée avec un mélangeur électrique.


Ajouter tous les autres ingrédients.


Cuire 1h00 de plus, en brassant régulièrement.


Verser dans des pots stérilisés et sceller.
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Sauce pour Egg rolls de Chantou
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