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 Cotelettes de porc, sauce facon cotes de porc VH a l'ail

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Beatrice
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Date d'inscription : 19/03/2010
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MessageSujet: Cotelettes de porc, sauce facon cotes de porc VH a l'ail   Mer 1 Sep - 7:07

Je viens de gouter a ces cotelettes et on dirait qu'elles ont cuites dans de la sauce VH a cotes levees...tres bonnes et economiques....


• 4 belles côtelettes de ½ pouce d’épaisseur
• 1 cuil. à table d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
Sauce :
• 2 cuil. à thé d’huile d’olive
• 2 cuil. à table de vin rouge
• 2 cuil. à table de bouillon de poulet
• 4 cuil. à table de sauce soya
• 2 cuil. à table de cassonade
• 2 cuil. à table d’eau
• quelques gouttes de Tabasco
• 2 cuil. à thé de fécule de maïs
• 2 cuil. à thé d’eau froide
Faire dorer les côtelettes dans 1 cuil. à table d’huile d’olive, mettre de côté, dans la même poêle ajouter 2 cuil. à thé d’huile, faire sauter l’ail quelques instants, ne pas faire brunir, déglacer avec le porto, ajouter le bouillon, la sauce soya, la cassonade et le tabasco, bien mélanger le toute, remettre les côtelettes, couvrir et cuire au four à 350° durant 40 minutes. Retirer du feu, épaissir la sauce avec la fécule mélanger dans l’eau, faire mijoter quelques instants, verser la sauce sur les côtelettes et servir.










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