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 Ketchup vert de la grand-maman de Lunesse

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Beatrice
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Date d'inscription : 19/03/2010
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MessageSujet: Ketchup vert de la grand-maman de Lunesse   Dim 21 Mar - 13:55

20 tomates vertes tranchés en tranches
4 piments verts en cubes
1 pied de celeri en cubes
3/4 tasse de sel fin
8 gros oignons en dés
1/3 tasse d épices a marinade
2 tasses de vinaigre
3 tasses de sucre

Tranché les tomates, les piments, le celeri mettre dans un contenant assez gros ajouter le sel fin et couvrir d'eau toute la nuit.
Coulé le tout le lendemain et rincer a l'eau froide
Ajouter 8 gros oignons aux autres légumes dans un gros chaudron avec 2 tasses de vinaigre et le sucre.
FAites une petite pochette de tissus avec vos épices a marinade que vous attacherez pour mettre dans le chaudron.
Cuire 5 minutes et empoter le tout dans des pots masson que vous aurez préalablement stéréliser au four.
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